İşte yaşlanmayı yavaşlatan besin

ABD'li bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre çörek mantarının içinde yaşlanmayı yavaşlatan iki antioksidan bulunuyor.

İşte yaşlanmayı yavaşlatan besin

ABD'li bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre çörek mantarının içinde yaşlanmayı yavaşlatan iki antioksidan bulunuyor.

Hasan KARADENİZ
Hasan KARADENİZ
10 Kasım 2017 Cuma 11:38
16 Okunma
İşte yaşlanmayı yavaşlatan besin

ABD'li bilim insanlarına göre, çörek mantarının düzenli olarak tüketilmesi gençliği uzatıyor, çünkü içinde yaşlanmayı yavaşlatan iki antioksidan var.

Pensilvanya Üniversitesi’nin internet sitesinde yayınlanan habere göre bilim insanları, mantarlarda çok miktarda ergotionein ve glutation antioksidanların bulunduğunu tespit etti. Bu maddeler, oksidasyon reaksiyonları sırasında serbest radikallerin –eşleşmemiş elektronları olan oksijen atomların– hücrelere verdiği hasarlar gibi oksidatif stresin olumsuz etkisini nötralize etmeye yardımcı oluyor.

Pensilvanya Üniversitesi’nden Prof. Dr. Robert Beelman, “Hiç şüphesiz mantarlar bu iki antioksidana sahip” dedi.

Sputnik'in haberine göre bilim insanları, ergotionein ve glutation antioksidanların en fazla çörek mantarında bulunduğunu tespit etti.

Ayrıca termik işlemlerin mantarlardaki antioksidan oranını etkilemediği ifade edildi. Beelman, “Ergotionein yüksek sıcaklıklara çok dayanıklı” dedi.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.